Afin de régaler vos convives pendant les fêtes, un petit tour au marché Quintaou s’impose. […]
Afin de régaler vos convives pendant les fêtes, un petit tour au marché Quintaou s’impose. De nombreux commerçants, producteurs et artisans, proposent des produits de qualité et de saison. Cinq d’entre eux vous livrent leurs conseils. Aujourd’hui, Laurent, maraîcher et éleveur, propose des conserves de canard.
Laurent a repris les exploitations maraîchères de ses parents dans le Lot-et-Garonne et dans les Landes. Depuis 2008, tous les jeudis et dimanches, il sert ses clients, fidèles et occasionnels. Sur son étal se trouvent uniquement des produits de saison. « En hiver, nous avons très peu de fruits et de légumes. En revanche, c’est à cette période que je vends mes conserves de canard », explique-t-il avant d’ajouter : « Nous travaillons le canard de l’élevage à la transformation dans le laboratoire de la ferme. »
Les clients fidèles apprécient la proximité avec Laurent : « Beaucoup n’hésitent pas à passer commande pour les fêtes de fin d’année. Certains achètent des coffrets à offrir, d’autres préfèrent consommer le foie gras ou quelques-unes de nos spécialités, comme le magret fourré au foie gras, le soir des fêtes », constate Laurent.
Infos pratiques
Marché de Quintaou, esplanade de Quintaou
Chaque jeudi et dimanche, de 8 heures à 13 heures
Parking gratuit en zone bleue (disque bleu obligatoire)
Bus 30,34,36, 4 (numéros des lignes valables jusqu’au 6 janvier
2025) – Tram T1
Contact : 05 59 03 77 01