Rouge Gorge : la nouvelle rôtisserie conviviale à Anglet

Rouge Gorge s’inscrit dans la continuité de deux anciennes rôtisseries, mais avec un souffle nouveau. Alex et Nour ont entièrement rénové le lieu, ajoutant un espace moderne avec des tables, des chaises, un comptoir et des tabourets. Désormais, il est possible de manger sur place ou de commander des plats à emporter. La devanture rouge et blanche, en hommage aux couleurs locales et à l’équipe de rugby, annonce la convivialité et l’esprit de quartier que les fondateurs souhaitent insuffler. « Nous voulions créer un lieu chaleureux où l’on peut manger à toute heure et se sentir comme chez soi », expliquent les deux associés.

Pensé comme un véritable lieu de vie, Rouge Gorge accueille les clients tout au long de la journée. Que ce soit pour un repas sur le pouce, un déjeuner convivial ou un café, Alex et Nour ont voulu répondre aux besoins des habitants du quartier. Le vendredi et le samedi, l’établissement reste ouvert jusqu’à 21h, parfait pour les supporters de rugby en quête d’un en-cas d’avant-match.

Rouge Gorge propose une cuisine généreuse, inspirée des saveurs méditerranéennes. Au menu, des plats faits maison comme des lasagnes, des gratins, des légumes grillés ou encore des gnocchis à la crème de cèpes. Les sandwichs, copieux et gourmands, se distinguent par leur authenticité : sandwich au poulet mayonnaise maison, ou encore rôti de porc au cream cheese, piment d’Espelette et ciboulette.

Les incontournables poulets rôtis, issus des Landes et labellisés rouge, sont à réserver pour le dimanche, où l’établissement propose un service exclusif de 10h à 14h. Pour les amateurs de desserts, les mousses au chocolat et riz au lait maison sauront séduire les papilles.

Rouge Gorge met à l’honneur les producteurs locaux, que ce soit pour ses légumes, ses viandes ou ses boissons. La carte des vins, variée et abordable, propose une cinquantaine de références, principalement bio, avec des prix allant de 8 à 30 euros. Côté boissons, les bières artisanales de la brasserie Landberry d’Anglet et des jus de fruits du terroir complètent l’offre.

Malgré des retards dans les travaux à l’ouverture le 6 novembre, Rouge Gorge a rapidement trouvé son public. Les clients saluent l’accueil chaleureux, la qualité des plats et l’ambiance conviviale, avec de nombreux avis 5 étoiles sur Google. « C’est un endroit où l’on se sent bien, et où l’on peut venir à toute heure », témoigne un habitué.

Avec une salle privatisable sur demande et des offres de paniers-repas, Rouge Gorge s’impose comme un lieu clé de la vie de quartier. Pour Alex et Nour, l’objectif est clair : faire de leur rôtisserie un espace convivial, où se mêlent gourmandise, proximité et partage.