Constance et Quentin ne manquent pas de «Ressources »

Située le long du boulevard du BAB, à l’emplacement de l’ancienne pâtisserie Mandion,Constance et Quentin ont ouvert leur épicerie, moderne et chic, à l’ambiance atelier de bois, verre et briquettes.

Des produits frais du Sud-Ouest

« Les fruits et les légumes de saison, la viande, les yaourts, la crèmerie, un très bel assortiment de fromages et de charcuterie, quelques boissons et d’appétissantes conserves, tout est issu de producteurs locaux, du Pays Basque, des Landes et du Béarn », avance Quentin. « Tout est traçable, il y a même le nom des principaux fournisseurs sur les murs », poursuit-il.

Ici pas de gaspi !

Le respect de l’environnement est important pour Quentin et Constance. Bocaux vides et bouteilles en verre sont consignés. Outre le circuit court sur les approvisionnements, les invendus sont commercialisés à bas prix sur l’application Phenix. Les produits bio sont bien évidemment à l’honneur, « et puis, il y a la cuisine de Constance ! », clame Quentin avec enthousiasme.

Contentez-vos papilles à moins de 10 € la portion !

« Je cuisine tous les jours des plats à emporter à partir des produits de l’épicerie », annonce Constance. Dans sa vitrine, des tartes, des quiches, des lasagnes, du couscous… « Chaque jour, je change, et je n’utilise que des produits de saison », complète-t-elle. « Je présente aussi des salades l’été et des soupes seront à la carte l’hiver prochain. Tout est à moins de 10 euros ! »

« Je propose aussi des planches apéro avec charcuterie et fromage, et nous travaillons avec Fagoa pour le pain », précise-t-elle. A souligner aussi, que les fromages sont la spécialité de Quentin qui est fromager de formation.

Ces jeunes ne manquent pas de « Ressources », c’est sûr et l’adresse vaut le détour ! A ne pas manquer !