Karabana, la cabane secrète

Plage des dunes, Barbara est aux commandes de Karabana, épaulée par sa fille Chloé et son fils Dylan.  Cette Anglaise d’origine a posé ses valises à Anglet il y a plus de vingt ans et propose une offre qu’elle aimerait pour elle.

En trois mots ou en une phrase, comment présenteriez-vous votre restaurant de plage ?

Barbara : Healthy, 

Dylan : Avec vue

Chloé : Jovial, happy

Qu’est-ce qu’on vient chercher chez vous : une pause déjeuner, un moment festif, un coucher de soleil ?

C. : Le coucher de soleil, différent chaque soir.

B. :  On fait quatre services, avec des propositions différentes pour le petit déjeuner, le déjeuner, le goûter et le soir.

Qu’est-ce qui a guidé vos choix de carte : produits locaux, saisonnalité, esprit vacances…

B. : Nous cherchons à proposer des plats sains, healthy : des salades fraîches, des jus de fruits frais vitaminés maison et bio. Nous travaillons avec des produits locaux et bio qui viennent des Landes.

S’il ne fallait goûter qu’une seule chose sur votre carte ?

B. : Le burrito au boeuf pour les surfeurs et le shoot de gingembre curcuma citron préparé à la demande.

À quel moment de la journée conseilleriez-vous de venir ?

C. : Le soir : la vue au coucher de soleil est splendide, la plage se vide et devient calme. Un vrai décor de carte postale. L’accès à l’endroit est assez compliqué. ça se mérite de venir ici !

Quel est le petit détail ou l’attention qui fait la différence pour vos clients ?

C. : Le sourire et la playlist. Beaucoup de clients apprécient notre musique qui n’est jamais trop forte. Et le calme. Les clients viennent aussi pour le jus du jour.

À qui s’adresse surtout votre restaurant ?

D. : Aux surfeurs, aux familles, à tous. Nous ne pouvons pas être sélectifs ! Tout le monde peut prendre plaisir à venir chez nous. 

Proposez-vous des moments spéciaux (soirée, concert…)

B. : De temps en temps, nous organisons des apéros acoustiques.

Quelle est la plus grande richesse de travailler sur la plage à Anglet ?

C. : Pour LA vue !

B. : Pour la gentillesse de la clientèle. Nous sentons les clients heureux quand ils viennent à la plage et forcément cela nous rend heureux aussi !

Pourquoi venir ici plutôt qu’ailleurs ?

C.  : Pour le calme, les produits bio et sains, pour les boissons faites 100% maison.

Quelles sont vos horaires d’ouverture ?

B. : Tous les jours, selon la météo, de 9 h 30 au coucher de soleil.