Txako Coffee Shop : un havre de douceur à la Chambre d’Amour

Ouvert depuis mars 2024, Txako Coffee Shop s’est rapidement fait une place dans le cœur des habitués de la Chambre d’Amour. Derrière ce café-cantine-goûter à la déco épurée — murs blancs, mur végétal et balançoire invitant à la détente — se cache Jean, ancien directeur commercial reconverti dans l’art du café et du pain. Après un CAP de boulangerie et plusieurs formations de torréfacteur et de barista, il a imaginé un lieu à son image : simple, accueillant et généreux.

Le nom Txako n’a pas été choisi au hasard : c’est celui du chien de Jean, mascotte du lieu. Sa silhouette orne le logo, et son effigie apparaît même, en clin d’œil, sur la mousse des cappuccinos. Un détail qui résume bien l’esprit de la maison : chaleureux, attentionné et plein de convivialité.

Chez Txako, tout est préparé sur place, à partir de produits frais et locaux. Le pain vient d’artisans locaux, les boissons et les ingrédients sont issus de circuits courts, souvent angloys. À la carte : bagels garnis, buns, avocado toasts, salades et bowls. Le best-seller ? Le bagel à la truite fumée du Pays Basque, plébiscité par la clientèle. Côté desserts, le banana bread et le cookie se livrent une bataille amicale pour la première place.

Ouvert toute l’année de 9h30 à 17h30, Txako Coffee Shop accueille une clientèle variée : jeunes actifs, familles, télétravailleurs — et à 75 %, des Angloys fidèles. Jean propose une formule petit-déjeuner et une pause goûter, toujours avec des produits maison. Le brunch du dimanche attire les gourmands avec son offre sucrée-salée, sa musique live ponctuelle et sa politique de zéro gaspillage : ici, on cuisine en fonction des stocks, sans excès.

Ce qui fait la singularité de Txako, c’est sans doute l’ambiance. « Je voulais un lieu où l’on se sente comme chez des amis », confie Jean. Il prend le temps d’échanger avec ses clients, de connaître leurs goûts, de créer du lien. Sa plus belle récompense ? Voir les gens revenir, sourire aux lèvres. Et parmi ses souvenirs marquants, un enterrement de vie de jeune fille pour lequel il avait préparé douze encas personnalisés livrés sur la plage voisine — un moment convivial et inattendu, à l’image de son café. Un endroit hautement recommandé par ses clients !