Kostaldea, balcon vivant entre ciel et océan
Chaque semaine, nous vous invitons à découvrir un restaurant ou un glacier éphémère d’Anglet, à travers l’interview de son patron. Aujourd’hui, le Kostaldea situé sur la falaise au-dessus de la plage de la Chambre d’Amour par Erik.
Accroché à la falaise, face à l’Atlantique, Kostaldea déploie l’un des plus beaux panoramas de la côte. Ici, entre Biarritz et Anglet, Érik Gauthier cultive un art de vivre où la convivialité est reine.
Depuis quand travaillez-vous ici ?
Érik : Depuis 2010. Une fidélité au lieu qui en dit long. Je m’y suis installé avec une idée simple : créer un espace à mon image. Je suis quelqu’un de généreux… jusque dans les assiettes. Ce que j’aime par-dessus tout ? Ambiancer les gens.
Comment présenteriez vous votre restaurant ?
É : Un lieu de rencontre et de bien-être, porté par une vue spectaculaire à 180° sur l’océan, le phare de Biarritz et les plages. Un peu le spot où l’on s’arrête entre Biarritz et Anglet.
Que vient-on chercher ici ?
É : De la convivialité, du partage, du lien.Et bien sûr, le cadre : des couchers de soleil qui suspendent le temps.
Votre cuisine ?
Pensée pour rassembler. Le matin, petits-déjeuners et brunchs ; le midi, une suggestion du jour ; le soir, place aux assiettes à partager. Planchettes de la mer, tapas, produits frais… le tout accompagné d’une belle sélection de vins et de cocktails.
À goûter absolument ?
É : Les puntillas (chipirons panés), l’assiette de la mer ou encore le saumon mariné maison. Des saveurs simples, généreuses et maîtrisées.
Le meilleur moment de la journée ?
É : Le soir, au coucher du soleil. Face au phare de Biarritz et jusqu’à Capbreton, le spectacle est total.
L’ambiance ?
É : Friendly, cool. Une atmosphère détendue mais soignée, où toutes les générations se croisent. Familles en journée, habitués et trentenaires le soir, beaucoup de sportifs. Une clientèle majoritairement locale, fidèle au lieu.
Le petit plus ?
É : La bonne vibe, le côté paisible, la générosité. Ici, tout repose sur l’accueil et le plaisir de recevoir.
A qui s’adresse votre restaurant ?
É : A tous ceux qui cherchent un moment à partager, dans un cadre exceptionnel.
Des temps forts ?
É : Chaque jeudi soir, c’est barbecue face à l’océan : brochettes, sardines, ribs ou moules selon l’arrivage, dans une ambiance musicale conviviale.
Selon vous qu’est-ce qui rend votre lieu unique ?
É : La vue… Difficile de rivaliser. Travailler face à un tel décor reste, pour moi, un privilège quotidien. Au Kostaldea, on vient pour le panorama… et on reste pour l’ambiance.
Vos dates et horaires d’ouverture ?
É : Ouvert du 1er mars au 11 novembre. Hors saison : 9h–22h/23h (fermé lun. et mar. hors vacances). En saison : 8h–minuit, tous les jours.
L'avis du client : Léa, 35ans, une inconditionnelle
Je fais mon jogging deux fois par semaine le long des plages d’Anglet, et à la fin, c’est Ma récompense ! Je monte sur la falaise pour un moment de récup, je rêve un peu, le temps de boire un jus frais. Je reviens aussi parfois le soir avec des amis pour un cocktail-tapas hors du monde. La vue est incroyable et l’ambiance très sympa !
par
Florence
